Recettes de Cuisine
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Ail triquètre en glaçons 🌿
Cet ail qui envahit mon Hardin à bien des utilisations possibles ! En pickles En soupe En petits glaçons pour relever des plats ! J ai lavé, mixé, un peu d eau et au congelo. Oh les jolis cannelés 😋😋😋
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Sirop de glycine 🌸
Trouvez une belle glycine 😊 Récoltez 500 grammes (7 ou 8 belles grappes) 1 litre d eau, 750 g de sucre, 2 CS de citron 🍋 Faire bouillir 4 mn. Réservez 3 jour au frais et à l ombre. Filtrez. Pressez bien les fleurs. Redonnez un bouillon et en bouteille 🍶 Avec delice dans une coupe de champagne 🥂 ou verre d eau 💦
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Citrons confits 🍋
Parfumer les plats simplement.. 1 kilo de citron 10 g de gros, sel 50 cl d huile d olive. Fendre les citrons en croix, faire oebtrer le sel et laisser macérer une journée. Mettre en pot avec l huile. Conserver à l abri de la lumière.
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Potage feuilles de pissenlits 🌻
Sirop de glycine 🌸
Cramaillotte ou miel de pissenlits
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Potage feuilles de pissenlits 🌻
Je l ai faite au rutabaga, mais la prochaine fois je l épaissirerai avec des pommes de terre ! Ramasser des jeunes feuilles. L idéal est quand le pissenlit n est pas encore en fleur. Bien les laver. Ici un gros rutabaga. 20 mn de cuisson, mixer. Délicieux 😋
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Cramaillotte ou miel de pissenlits
Des fleurs, de l eau, un peu de agar agar et une orange! 400g de fleurs 1 orange 1 citron 1 litre d eau 500g de sucre 4g agar Bien éplucher les fleurs. Le cœur se retire comme un cœur d artichauts 😉 Couper les orange citron bio en rondelles Faire frémir 20 mn. Passer. Refroidir. Ajouter l agar. Un bouillon 30 SC. Mettre en pots la tête en bas. Je mets beaucoup moins de sucre, C est yout ausdi bon 😋
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Poivre de papaye 🌴
Rien de plus simple ! Faire sécher les grains sur un radiateur ou doucement au four. Puis pilez ou gardez en graines. Saveur légèrement piquante 🥵
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Gelée de romarin
8 brins de romarin 700 ML d’eau 300 Grammes de sucre 1 sachet de agar agar On peut ensuite varier les plaisir.. Thym romarin.. Laurier.. Et tout ce qui est aromatique dans le jardin 🌿
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